Ingredienti
Zucca, farina di riso, fecola di patate, noce moscata, olio di semi, sale.
Il prodotto fresco è protetto con farina di riso.
Cottura: Cuocere 3-4 minuti in abbondante acqua salata, fino a che i gnocchi non salgono in superficie.
Per la pasta: semola di grano duro, acqua, curcuma
Per il ripieno: zucca, porcini, sale
Cottura: Cucinare in acqua bollente per 2-3 minuti
Per la pasta: semola di grano duro, acqua, cacao amaro
Per il ripieno: radicchio di chioggia, noci, patate, sale
Cottura: Cucinare in acqua bollente per 2-3 minut
Per il ripieno: zucca, mandorle, sale
Per il ripieno: porro, patate, zenzero, sale
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